Fruto símbolo do Cerrado, o pequi acaba de ganhar uma "versão" com caroço sem espinhos. O trabalho inédito foi realizado pela Embrapa Cerrados e a Emater-GO (Agência Goiana de Assistência Técnica, Extensão Rural e Pesquisa Agropecuária), que acabam de lançar, em Goiânia (GO), seis cultivares de pequi – três com espinhos no caroço e três sem espinhos.
Foram 25 anos de pesquisa e de trabalho em parceria, conduzidos pelas duas instituições, com a participação também de produtores.
GOBRS 101, GOBRS 102 e GOBRS 103 são os nomes das cultivares sem espinhos. Já as cultivares GOBRS 201, GOBRS 202 e GOBRS 203 possuem espinhos. Essas últimas são mais produtivas do que as sem espinhos.
A GOBRS 201 é a mais produtiva delas, alcançando produtividade média anual de 85 kg por planta. A variedade que possui a polpa mais espessa é a GOBRS103 (sem espinhos). Ela apresenta uma espessura média de polpa de 7 a 8 mm, característica que favorece a produção agroindustrial.
Com o lançamento de variedades sem espinhos, o consumo desse fruto de aroma e sabor marcantes e que faz parte da culinária e da cultura regional, principalmente dos estados de Mato Grosso do Sul, Goiás, Mato Grosso, Minas Gerais, Tocantins e do Distrito Federal, deve aumentar, na opinião do pesquisador Ailton Pereira, da Embrapa Cerrados.
Além de evitar acidentes ao consumir e manusear o produto, essa característica favorece a mecanização do processo de extração da polpa e facilita o acesso à amêndoa. “Outra vantagem do pequi sem espinhos é que a polpa dele possui sabor mais suave o que, com certeza, vai agradar ao público que hoje tem resistência ou mesmo rejeita consumir o fruto”, acredita.
Propagação
Os primeiros lotes de mudas foram adquiridos por viveiristas e agricultores familiar de Goiás. A retirada dos lotes está prevista para o mês de dezembro, na sede da Emater, em Goiânia.
O pequi pode ser servido puro ou como ingrediente de outros pratos, salgados e doces. O arroz e a galinhada com pequi não podem faltar no cardápio regional. O fruto também é usado na agroindústria em produtos como conservas, molhos, licores, sorvetes e picolés.
Com informações da Embrapa Cerrados
José Roberto dos Santos/CampoGrandeNews
